Кокосовое молоко имеет множество полезных свойств: оно содержит витамины B-комплекс, C и E, минералы кальций, магний, фосфор, а также железо и цинк. Укрепляет иммунную систему и поддерживает правильную микрофлору кишечника. Кроме того, кокосовое молоко содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Наша редакция выяснила, какие производители пользуются большим спросом на рынке, и составила для вас рейтинг лучшего кокосового молока в 2023 году.

Популярные производители

В пятёрку самых популярных производителей вошли:

1. Silk – предлагает широкий ассортимент продуктов на основе растительного молока, включая кокосовое.
2. So Delicious – выпускает различные вкусы и варианты кокосового молока, в том числе обезжиренные и сладкие.
3. Thai Kitchen – производит натуральное кокосовое молоко, которое идеально подходит для использования в азиатских и других блюдах.
4. Native Forest – предлагает органическое кокосовое молоко без сахара и искусственных ингредиентов.
5. Aroy-D – выпускает высококачественное кокосовое молоко, произведённое из свежих кокосов.

Помимо этих производителей, существует множество других, включая местные и региональные бренды. Поэтому рекомендуем ознакомиться с информацией о производителях и выбрать тот бренд, который отвечает вашим предпочтениям и требованиям.

Обзор топа качественного кокосового молока

Рассмотрим самые популярные марки кокосового молока.

AROY-D 70%, Tetra

На основе кокосового молока можно готовить домашнее мороженое, пудинги, крем для тортов и пирожных, различные десерты.

Вкусный и полезный продукт из мякоти созревшего кокосового ореха. Идеален для веганов, людей с непереносимостью молочного белка, для соблюдающих пост. Его можно успешно применять для приготовления всевозможных блюд, заменяя им обычное молоко, сметану и сливки, разведя водой до нужной консистенции. А во время поста можно добавлять в каши и соусы для овощных блюд с целью повышения их витаминной и питательной ценности.

На покупки я.маркет Плюсы

• Приятный вкус
• Как сливки по консистенции
• Отлично подходит для соусов и супов
• Вкусное
• Содержит витамины
• Идеально для горячего шоколада
• Удобный тетрапак

Минусы

• Открытая упаковка хранится 3 дня

кокосовое молоко AROY-D 70%, Tetra

Suree 19%

Вкусное кокосовое молоко без глютена. По консистенции непривычно густое – похоже на растаявшее мороженое. Отличается насыщенным вкусом, удобной упаковкой. Продукт длительного хранения. Хорошо добавлять в каши, выпечку, кофе.

На покупки я.маркет Плюсы

• Насыщенный вкус
• Не вызывает аллергию
• Не содержит глютена
• Удобная упаковка
• Длительный срок хранения

Минусы

• Непривычно густая консистенция

кокосовое молоко Suree 19%

Kara Classic UHT 17%

Kara – один из лидеров по производству кокосового молока. Орехи выращиваются и собираются вручную на собственных плантациях компании на индонезийском острове Суматра. После этого кокосы доставляются на завод, где обрабатываются в считаные часы, для того чтобы сохранить максимальное количество полезных свойств и создать продукт высшего качества.

На покупки я.маркет Плюсы

• Идеально для приготовления карри, супов и каш
• Не содержит глютена
• Не вызывает аллергии
• Подходит для холодных напитков
• Укрепляет иммунитет
• Жирные кислоты легче усваиваются
• Идеально для коктейлей

Минусы

• Не обнаружены

кокосовое молоко Kara Classic UHT 17%

Zinus Barista/Moloko

Идеальное молоко для создания воздушного капучино. В составе кокосовая вода, мякоть кокосовых орехов, пищевая морская соль. Содержит ароматизаторы, витамины (B6, В12).

На покупки я.маркет Плюсы

• Вкусное, без сахара и лишних добавок
• Идеально для капучино и коктейлей
• На вкус как сливки
• Хорошо взбивается
• Похоже на топлёное молоко

Минусы

• Жирноватое

Zinus Barista Moloko кокосовое

Green Label

Растительный напиток не содержит консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.

Производится из мякоти свежих кокосовых орехов без использования пищевых добавок. Имеет приятный кокосовый вкус и аромат, отлично подходит для приготовления кофе, создаёт вкусную пенку и может использоваться для десертов, завтраков, первых и вторых блюд, а также для выпечки.

Чтобы сохранить свежесть продукта, храните его в холодильнике в стеклянной или пластиковой таре. Перед использованием тщательно перемешайте и при необходимости нагрейте на водяной бане. В составе только переработанная мякоть кокоса и вода.

На покупки я.маркет Плюсы

• Не содержит добавок и консервантов
• Обладает приятным вкусом и ароматом
• Идеально подходит для приготовления кофе
• Может использоваться для десертов, завтраков и первых блюд
• Производится из свежих кокосовых орехов
• Хорошо сохраняет свежесть в холодильнике

Минусы

• Не обнаружены

кокосовое молоко Green Label

Ориент Гурмэ 60%

Благодаря своей низкой калорийности является альтернативой сливкам.

Кокосовое молоко имеет ярко выраженный вкус кокоса и не содержит добавок. Приятная консистенция, насыщенный вкус, приятный аромат. Подходит для приготовления коктейлей, молочных супов и кофе. Кокосовые сливки имеют более густую консистенцию, чем кокосовое молоко и содержат больше мякоти кокоса.

На покупки я.маркет Плюсы

• Полезное и вкусное
• Идеально для аллергиков
• Натуральный продукт
• Помогает при похудении

Минусы

• Цена

кокосовое молоко Ориент Гурмэ 60%

Азбука продуктов

Достаточно бюджетное кокосовое молоко для выпечки и приготовления натуральных десертов. Перед использованием его следует слегка нагреть. Изготовлено во Вьетнаме по оригинальной технологии с соблюдением всех стандартов качества и имеет 100% натуральный состав.

На покупки я.маркет Плюсы

• Натуральный состав
• Приятный вкус
• Безопасно даже для детского питания
• Используется в выпечке
• Приятная консистенция

Минусы

• Не обнаружены

Азбука продуктов кокосовое молоко

FOCO 10–12%

Содержит витамины А, С, кальций и железо.

Кокосовое молоко в экономичной упаковке, содержит большое количество полезных элементов. Изготовлено в Таиланде из кокосов высокого качества. Вы можете добавлять его в кашу, кофе и заменять им обычное коровье молоко.

На покупки я.маркет Плюсы

• Интересный приятный вкус
• Содержит полезные растительные жиры
• Удобная упаковка
• Длительное хранение
• Можно использовать для приготовления каш, супов, а также добавлять в кофе

Минусы

• Цена

кокосовое молоко FOCO 10–12%

FOCO Органическое

При его производстве используется только свежая мякоть кокосов и вода высшего качества.

Органические кокосы выращены без применения химических удобрений и пестицидов и произрастают в регионе с отменной экологией. Их вкус более натуральный и насыщенный, но самое главное – они содержат большее количество полезных элементов. Именно из таких кокосов сделано органическое кокосовое молоко FOCO из Таиланда.

На покупки я.маркет Плюсы

• Натуральный продукт
• Подходит для приготовления классических супов том ям и том кха
• Содержит витамины А, С, кальций и железо

Минусы

• Не обнаружены

FOCO Органическое кокосовое

Советы редакции Zuzako по выбору кокосового молока

Кокосовое молоко часто называют азиатскими сливками и получают его путём отжатия мякоти кокосового ореха. Оно очень полезное и вкусное, имеет приятный запах и сладковатый вкус. Интересные свойства этого молока делают его незаменимым в использовании для домашней выпечки. Оно придаёт сдобе необычайную нежность и неповторимый кокосовый привкус.

Кокосовое молоко идеально подходит ко многим блюдам, включая блюда из морепродуктов, мяса, а также добавляется в соусы, салаты, тайский карри. Ну и, конечно, в чай или кофе вместо сливок, что придаёт этим напиткам особый утончённый вкус и аромат.

Продукт содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка, богат витаминами группы В (В1, В2, В3) и витамином С.

Тип и консистенция

Существует несколько видов кокосового молока:

• полужирное – самый распространённый вид содержит около 17–19% жира и широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд, напитков и десертов;
• лайт или низкокалорийное – из него удаляется часть жира, чтобы снизить калорийность. Обычно оно содержит около 5–7% жира и используется в салатах, диетических блюдах и напитках;
• полностью обезжиренное – обладает схожим вкусом и текстурой с обычным кокосовым молоком, но имеет значительно меньшую калорийность. Часто используется в рецептах для людей, следящих за своим весом;
• органическое – производится из органически выращенных кокосовых орехов без использования химических удобрений или пестицидов. Обычно имеет высокое качество и содержит только естественные ингредиенты;
• концентрированное – содержит меньше воды и больше мякоти кокоса. Обладает более насыщенным вкусом и текстурой и обычно используется в кондитерских изделиях, десертах и напитках для придания более интенсивного кокосового вкуса.

Кроме того, существуют смеси кокосового молока с рисом или миндалём, которые добавляются для придания дополнительного вкуса и текстуры.

Состав и срок годности

Кокосовое молоко состоит из двух основных ингредиентов – кокосового мякоти и воды. В зависимости от процесса производства и производителя, может содержать различные добавки, такие как стабилизаторы, эмульгаторы и консерванты для улучшения текстуры, стабильности и срока годности продукта. Некоторые производители также могут добавлять сахар или другие ароматические вещества для придания вкуса.

Срок годности кокосового молока может варьироваться в зависимости от производителя и условий хранения. Обычно он составляет от 6 до 12 месяцев. Рекомендуется хранить кокосовое молоко в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки хранится в холодильнике не более 3–4 дней. Ну и, разумеется, нужно всегда проверять дату и состояние продукта перед употреблением.

Источник: zuzako.com